Korité 2023 : La chair de poule

Korité 2023

La grippe aviaire et le virus Newcastle

bloquent la disponibilité des poulets

Les ménages inquiets pour le repas de la Korité peuvent se rabattre sur le mouton pour un effet bœuf !

A quelques jours de la fête de Korité, les marchés débordent de monde. Les préparatifs se font en grande pompe. Les condiments bien que chers sont disponibles, contrairement aux poulets, et  les vendeurs ne sont pas encore disposés à donner une bonne nouvelle aux acheteurs. Il y a une pénurie de poulets dans le pays. Cette pénurie occasionnée par la grippe aviaire, le virus Newcastle et certainement par les fêtes de Pâques risque d’impacter sur le repas traditionnel de la korité.

Par Khadidiatou GUEYE Fall,

Cheffe du Desk Société

La fête d’Eid el fitr prévue entre vendredi et le samedi risque d’avoir un absent majestueux. Le poulet qui est considéré comme l’élément phare du repas de la fête ne répondra pas présent au menu de certaines familles musulmanes.
En effet, les poulets manquent à cause des fête de Pâques d’après Pascaline, une voisine chrétienne : ” J’ai peur que l’on ne retrouve des poulets sur le marché. Nous avons presque tout acheté pour les fêtes de Pâques. Comme chaque année, on prépare des plats à base de poulet pour nos amis musulmans. Et si on regarde bien, la fête de Korité vient juste après deux semaines de fête de Pâques. Ceci va impérativement impacter sur la disponibilité du produit sur le marché “, soutient Pascaline.
D’un revers de main, Thierno Ndiaye balaie les propos de Pascaline. D’après lui, les fêtes de Pâques ne sont pas la causex de cette pénurie de poulet.
Chauffeur de profession, Thierno a une passion : entretenir des animaux, surtout des poulets. Il a construit un poulailler dans sa maison pour se ravitailler en poulets en cas de besoin.
Thierno est convaincu que le virus Newcastle et la grippe aviaire sont la cause de cette pénurie de poulets à quelques jours de la Korité : ” Le problème se situe sur la provenance des poulets, les vendeurs n’ont rien avoir avec cette rareté de poulets sur le marché. À Thiès par exemple, le virus Newcastle a entraîné des pertes de poulets aux aviculteurs “.
Le passionné d’aviculture fait savoir que tous les ménages ne pourront pas s’approvisionner en poulets au vu de la situation actuelle, contrairement à lui qui a eu l’idée d’installer un poulailler pour les besoins de sa famille.

Mathiaw Fall a 20 ans et demi ; ce jeune de la banlieue, précisément de Guédiawaye, réside à Thiès pour une formation en agriculture et en élevage. Ce pensionnaire de l’école a une longue histoire avec l’élevage.
Connaissant le milieu de l’élevage et de l’aviculture, Mathiaw pense que la pénurie est causée par une demande plus forte que l’offre. L’impact de cette situation de marché peut être la hausse des prix : ” Cela peut avoir comme impact pour la population. Les prix vont augmenter et soixante-dix pourcent de la population n’ont pas les moyens d’acheter des poulets à un certain prix. Pour les aviculteurs, ils vont en bénéficier parce que quand il y a pénurie de poulets, ils vont augmenter les prix sans état d’âme “. La grippe aviaire et le virus Newcastle sont aussi une cause principale car, d’après Mathiaw le futur vétérinaire, les aviculteurs ont accumulé beaucoup de pertes avant de suspendre leur activité.
Même cela n’est pas simple pour certains, Mathiaw trouve une approche pour éviter cette pénurie : ” Pour éviter une pénurie à l’approche d’un événement, avant tout il y a des paramètres à prendre en compte. Pour éviter les maladies aviaires, l’État doit aussi aider les éleveurs, plus précisément les aviculteurs, sur les financements et diminuer le prix de l’aliment afin de rendre accessible les médicaments “.
Le futur vétérinaire reste persuadé que cette malédiction qui s’abat sur les volailles peut être surmontée grâce à un soutien de la part de l’État du Sénégal.
Par contre, ce que les ménages surmontent malgré eux, est la pénurie de poulets à cette approche de la Korité. L’issue de secours est de se rabattre sur les vendeurs de viande de mouton et de bœuf pour agrémenter la fin du mois de Ramadan.